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Apfelkuchen mit Pudding

Apfelkuchen mit Pudding
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Dieser köstliche Apfelkuchen mit Pudding ist das perfekte Dessert für alle, die fruchtige Süße und cremigen Genuss lieben. Saftige Äpfel auf einer zarten Vanillepudding-Schicht, umhüllt von einem knusprigen Mürbeteig – dieser Kuchen vereint alles, was das Herz begehrt. Mit einfachen Zutaten und wenigen Schritten gelingt er dir mühelos. Der verführerische Duft beim Backen schafft sofort eine gemütliche Atmosphäre. Ob zum Nachmittagskaffee, als festliches Dessert oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieser Apfelkuchen ist immer ein Highlight. Lass dich von diesem traditionellen Rezept inspirieren und bringe ein Stück Gemütlichkeit in deine Küche.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter (in Würfeln)
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Zucker (für den Pudding)
  • 3–4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Zucker (für die Äpfel)
  • ½ TL Zimt (optional)
  • 1 EL Aprikosenmarmelade (zum Bestreichen)
  • Etwas Wasser

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Butterwürfel und Ei hinzufügen, alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Pudding zubereiten: Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker anrühren und etwas abkühlen lassen.
  3. Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft, Zucker und optional Zimt mischen.
  4. Kuchen zusammenstellen: Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Abgekühlten Pudding darauf füllen und die Apfelscheiben gleichmäßig darüber verteilen.
  5. Backen: Kuchen etwa 40–45 Minuten goldbraun backen.
  6. Fertigstellen: Kuchen etwas abkühlen lassen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Nutrition

Find it online: https://paulacooks.com/apfelkuchen-mit-pudding/